Metro
Weisser Burgunder
Aromatisch, spritzig mit reifem, knackigen Apfel, Pfirsich und floralen Noten. Leicht und frisch, ein wunderschöner Begleiter zu sommerlichen Gerichten, zu Fisch und Spargel.
Trinktemperatur: 6-8 °C
Metro
Grauer Burgunder
Fruchtiges Bukett mit Noten von reifer Birne, gelbem Apfel und Mirabelle.
Am Gaumen kraftvoll, Aromen von Birne, Melone und würzige Noten. Saftig und mit einer schönen Balance, die Frische und die sortentypische Vollmundigkeit eines Grauburgunders vereint.
Trinktemperatur: 6-8 °C
Metro
Sauvignon Blanc
Zitrusfrüchte, Stachelbeere, Passionsfrucht und Litschi – herrliche Fruchtnoten in der Nase, gepaart mit einem Hauch Holunderblüte, die am Gaumen durch mineralische und würzige Noten ergänzt werden.
Spritzig, frisch- fruchtig und animierend.
Trinktemperatur: 6-8 °C
Metro
Spätburgunder
Geschmeidig und raffiniert mit einer Fülle an Aromen von dunklen Früchten wie Kirsche und Blaubeere und schön würzigen Nuance. Am Gaumen klar, frisch, und mit feinen Tanninen, wieder begleitet von dunklen Früchten und etwas Fenchel. Sehr schöne Balance, fruchtig und finessenreich.
Trinktemperatur: 16-18 °C
Weingut Fritz Wassmer
„Kompromisslos wird bei uns alles von Hand gelesen und nur bestes Lesegut kommt in den Keller.
Die Traubenreife ist dabei ausschlaggebend, so wie die Trauben im Weinberg schmecken, so wird der Wein.
Was nicht in der Frucht ist, kann später nicht dazukommen“.
Fritz Waßmer
WEINGUT
von Fritz Waßmer 1998 gegründet
LAGEN
Baden, im Breisgau, Kaiserstuhl und Markgräflerland
REBSORTEN
Schwerpunkt liegt auf den Burgundersorten
wie Weißer Burgunder, Grauer Burgunder,
Chardonnay und vor allem Spätburgunder. Ebenfalls
im Anbau sind die Sorten Sauvignon Blanc, Syrah,
Merlot, Cabernet Franc.
WEINBEREITUNG WEISSWEINE
Der Ausbau der Gutsweine findet im Edelstahltank statt,
Premiumweine werden im Barrique vergoren.
WEINBEREITUNG ROTWEINE
Offene Maischegärung
im burgundischen Stil, anschließende Lagerung
bis zu 18 Monate im französischen Barrique.
AUSZEICHNUNGEN
2021 Gault & Millau: 4 Trauben
2021 Vinum: 4 Sterne
2021 Falstaff: 4 Sterne
2021 Eichelmann: 4 Sterne
2018 „Decanter“ ehrt den Spätburgunder
„Alte Reben“ 2015 mit der Platinum Medaille,
die Auszeichnung für den besten Deutschen Spätburgunder.
2020 „Decanter“ ehrt Sommerhalde Bombach
Spätburgunder 2016 mit der Platinum Medaille.
2021 „Decanter“ ehrt Schlossberg Staufen Chardonnay
2018 mit der Auszeichnung „Best in Show“