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Cuvée Blanc

16,90 €

0,75l Flasche
1l = 22,53 €
enthält Sulfite

Art.-Nr.: 1505 Kategorie:

Premiumcuvee aus Pinot Blanc (Weissburgunder) und Auxerrois, der nach der “Methode Traditionelle” ausgebaut wurde. Zusätzlich zur traditionellen zweiten Gärung in der Flasche wurde dieser Sekt extra lange zur Reifung auf der Weinhefe belassen. Durch den schonenden Ausbau entstand sowohl das feine Mousseaux, als auch die leuchtend brillant-goldene Farbe. Ein feiner Duft  nach Apfel und Kräuterwiese entströmt dem Glas. Im Abgang verweisen feine Nuss- und Karamellaromen auf das lange Hefelager.

Sorte

Auxerrois ist im Weinberg kaum von dem nah verwandten Weissburgunder zu unterscheiden. Erst im Herbst grenzt er sich mit tiefgoldenen Beeren optisch ab. Im Ertrag eher niedriger veranlagt erbringt der Auxerrois etwas leichtere und feinherbere Weine als der Weißburgunder. Er ist als regionale Spezialität des oberen Rheintales vor allem im Elsass und Baden verbreitet. Der Weiße Burgunder ist eine weiße Rebsorte, die auch Weißburgunder, Pinot Blanc, Pinot Bianco oder Klevner heißt. Er ist die hellste aller Burgundersorten und ist seit dem 14. Jahrhundert bekannt. Er ist wahrscheinlich ursprünglich durch eine Mutation aus dem Grauburgunder entstanden. Abstammung: sehr alte Sorte, Mutation aus dem Grauburgunder der seinerseits aus dem Spätburgunder entstanden ist.

Analysewerte

12,5-16-5,4 (A-Rz-S)